GRÃO MEDICINAL

O interesse pela soja,na nutrição dos povos,é atualmente de âmbito internacional,por motivos alimentares e econômicos.Na evidência da crescente escassez das proteínas animais e seu preço inacessível,para a maioria,ela aparece como único substituto digno de tais fontes.

Os povos orientais,grandes consumidores desse elemento,comprovam a sua eficácia com saúde e longevidade.Indicada aos que seguem um regime vegetariano,não contém colesterol,sendo de fácil digestão.Considerado ainda um magnífico alimento às crianças,pessoas idosas e para quem apresenta problemas digetivos.Possui ,em sua composição todos os aminácidos essenciais.

Na merenda escolar,o Extrato de Soja é apresentado em forma de leite com ótimos resultados.Tal procedimento favorece inconsciente educação alimentar.Bom seria que todos os produtos derivados estivessem a disposição dos jovens desde a infância.