O PODER DO ABACATE

Desde muito pequeno, George Bliss, um fazendeiro americano de 81 anos, come abacate de manhã, à tarde e à noite. Após oito décadas de consuma diário, ele ainda está com muita saúde e acreditando que isso se deve ao abacate. Ele faz parte da segunda geração de produtores e diz que ama a fruta e seu sabor.

É verdade que o abacate tem um alto teor de gordura. Um abacate médio contém 30 gramas de gordura, tanto quanto um hamburger de 100 gramas. Por esse motivo, os especialistas em dieta logo aboliram o consumo dessa fruta em troca de frutas e vegetais menos gordurosos.

Alto teor de boa gordura

Pesquisadores descobriram, porém, que a gordura presente no abacate é monoinsaturada, ou seja, "boa" gordura.

A primeira mudança na imagem do abacate aconteceu em 1996 quando pesquisadores do Instituto Mexicano del Seguro Social, no México, mostraram os benefícios do consumo de abacate. 45 voluntários que comeram abacate diariamente, durante uma semana, mostraram queda média de 17% da taxa de colesterol no sangue.

Pesquisadores também descobriram que os abacates são ricos em beta-sitosterol, uma substância natural importante para diminuir o nível de colesterol no sangue.

Moderação

Incluir gordura monoinsaturada em sua dieta pode permitir benefícios similares. Usando a criatividade, o abacate, pode ser usado de várias maneiras. Você pode comer não só como uma sobremesa, mas como entrada também, misturado com a salada fica uma delícia.

Porém, antes de começar a comer abacate sem parar, lembre-se que, apesar de seus benefícios, o abacate continua tendo muitas calorias, por isso, tem que se comer com moderação.

HÁBITOS ALIMENTARES E BOA MASTIGAÇÃO

No agito da vida moderna, sobrecarregada de trabalho e preocupações, não damos conta do quanto isso pode interferir na nossa alimentação. Somente quando sentimos as aftas estourarem na boca, aquela queimação ácida no estômago ou a azia, que persiste mesmo com os antiácidos, percebemos que o nosso sistema gástrico não vai nada bem. E, se não tomarmos nenhuma atitude esses sintomas poderão evoluir para uma gastrite ou até para uma úlcera gástrica.

Uma das razões disso é que a vida agitada e cheia de compromissos nos impele a quebrar regras de horários, principalmente das refeições. Não é muito raro substituir as refeições por alimentos de baixa qualidade nutricional e até mesmo prejudiciais para o organismo, tais como, lanches e salgadinhos gordurosos, snacks, petiscos, chocolates e o que vier pela frente, no vale tudo para matar a fome.

Mesmo nas refeições regulares, a ansiedade e as preocupações com o trabalho, não nos permitem desacelerar a atividade mental, para ter a consciência sobre o que vamos comer, isso nos leva a engolir as refeições sem mastigar deixando todo o trabalho para o estômago.

Como se isso não bastasse, com a ingestão muito rápida, comemos muito mais, sobrecarregando ainda mais o estômago e temos a sensação de que engolimos um boi.

Para evitar tudo isso, seguem algumas sugestões sobre como comer:

Faça refeições em horários determinados, crie um ritmo do corpo, conforme a sua necessidade;

Lave o rosto com água morna ou com aquela toalhinha quente (tefuki) como as que são oferecidas no restaurante japonês;

Faça uma prece agradecendo a refeição;

Coma em ambiente tranqüilo, evite assistir televisão e conversar sobre trabalho;

Preste atenção ao sabor e à textura da comida, fazendo com que a refeição deixe de ser um ato mecânico para se tornar uma atividade consciente e prazerosa;

Coma apenas o necessário, isto é possível fazendo uma mastigação adequada;

Dê preferência aos alimentos naturais frescos ou orgânicos, e aos produtos produzidos na região e da época.

SUCOS DE FRUTAS E VEGETAIS

Quem não gosta de beber um suco natural?

Estamos muito acostumados à beber o suco de várias frutas, mas a idéia de beber sucos de alfafa, beterraba ou repolho ainda pode parecer estranho para muitas pessoas nos dias de hoje.

O suco de frutas, vegetais e/ou uma combinação de ambos é reconhecido pela sua eficácia na prevenção e tratamento de várias doenças. Hoje em dia eles são muito populares, mas qual a razão de beber e não apenas comer as verduras e legumes?


Quando preparamos um suco, acabamos por eliminar a fibra existente nos alimentos, fazendo com que eles sejam rapidamente digeridos e assimilados em uma questão de minutos, com pouco esforço por parte do sistema digestivo.
Vamos dar um exemplo sobre o suco de salsão, que é amplamente conhecido pelas sua capacidade de aliviar o calor excessivo. O ato de comer o salsão pode envolver tanto tempo no processo de digestão que a sensação de calor pode passar muito antes que os efeitos do salsão possam ser obtidos. Mas , se bebermos um copo de suco de salsão fresco, você pode obter resultados muito mais rápidos.

Na realidade o equilíbrio dessas duas modalidades é fundamental para o mantenimento de uma boa saúde, já que as fibras tem um papel muito importante na prevenção de doenças.
Os alimentos sólidos requerem muitas horas de atividade digestiva antes que seus nutrientes possam ser aproveitados pelas células e tecidos do corpo. As fibras existentes nas frutas, legumes e verduras sólidas podem aparentemente não ter um valor nutritivo significativo, mas atuam facilitando a atividade dos intestinos, sendo esta a razão da ingestão de alimentos sólidos crus associados aos sucos.

Qual a quantidade de suco que você deve beber para se manter saudável?
Beba à vontade, sem forçar enquanto se sentir confortável. Geralmente, um copo de suco por dia é o mínimo que se deve beber, e que se pode mostrar resultados perceptíveis. Quanto mais suco você beber, mais rápido os resultados desejados vão aparecer.

Você deve tomar muito cuidado ao comprar sucos comercializados, já que quando você faz seu próprio suco, sabe exatamente o que ele contém. Evite a adição de açúcar , adoçantes e outros aditivos industrializados em seu suco. Muitos dos sucos comercializados são tratados com o calor para que possam ficar mais tempo nas prateleiras, o que pode destruir seus nutrientes.

Aqui vão algumas dicas para a compra e a preparação dos sucos.

• Se possível, tente conseguir produtos orgânicos- frutas, legumes e verduras que foram cultivados sem o uso de pesticidas ou outros produtos químicos prejudiciais à saúde.
• Lave muito bem os alimentos antes de fazer o suco. Tente eliminar qualquer resíduo ou cera.
• Não compre a quantidade de alimentos superior à uma semana de consumo já que eles podem estragar antes de serem usados.
• Remova a pele de frutas como grapefruit, kiwi, laranja, mamão, pêssego e abacaxi antes de usados. Como uma regra, deixe as sementes pequenas das frutas com exceção das sementes da maçã.

Abaixo você encontra algumas combinações para os sucos e suas funções terapêuticas.

Cenoura - acne, adenóide, alergia, pé-de-atleta, dor nas costas, pressão baixa, câncer, catarata, colite, conjuntivite, constipação, diarréia, tontura, cansaço, impotência, laringite, obesidade, problemas de próstata, úlcera

Cenoura, Salsão, Salsinha e Espinafre- anemia, apendicite, arteriosclerose, dor nas costas, pressão alta, diabetes, gota, dor de cabeça, melancolia, cólicas menstruais, flebite, urticária

Salsão- artrite, úlcera

Cenoura, Salsão, Rabanete- tumores, catarata, cistite, diabetes, ácido-úrico, rinite

Grapefruit- eczema, cansaço, gastrite, mau-hálito, dor de cabeça, hemorróidas, insônia, obesidade, cólicas mentruais, tonturas

Cenoura, Beterraba e Pepino- alergia

RIR É O MELHOR REMÉDIO!

Levar tudo na esportiva, achando graça da vida (e até de si mesmo!), é o caminho para viver bem. E tem mais: ainda funciona como um antídoto poderoso contra o envelhecimento da pele.

Quem nunca ouviu a canção que diz: "É melhor ser alegre que ser triste, a alegria é a melhor coisa existe"? Pois não se trata só de rima. Há muito tempo se sabe que o ato de sorrir carrega propriedades terapêuticas, no entanto apenas recentemente ele ganhou aval científico na prevenção e no combate de doenças. O especialista em medicina estética Fábio Alex Marques lembra que no século 4 A. C. Hipócrates já usava a risoterapia na cura de seus pacientes, por meio de jogos e brincadeiras. "Os pensamentos bem- humorados operam maravilhas no organismo: regulam os níveis hormonais, aumentam a atividade imunológica e estimulam a produção de endorfina, substância responsável pelo bem- estar e que também protege o aparelho cardiovasuclar e tem ação antienvelhecimento", explica.

Alegria anti- rugas

Quando você fica nervoso, ansioso ou angustiado, involuntariamente contrai a musculatura do rosto, e, com o tempo, desenvolve as rugas e acelera o processo de degeneração da pele. "Ao sorrir, relaxamos, aliviamos a tensão e colocamos para trabalhar as dezenas de músculos que respondem pelas expressões faciais", comenta Marcius Mattos Ribeiro Luz, professor da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Isso melhora a tonicidade e diminui a tendência à flacidez da derme. O sorriso também promove a vascularização e a oxigenação da cútis, deixando- a nutrida e com uma aparência jovial. O dermatologista Otávio R. Macedo concorda: "Rir é uma boa maneira de conservar a beleza. O bom humor dá um brilho ao olhar que ilumina o rosto e deixa qualquer pessoa mais bonita."

De olho nisso, a indústria cosmética recentemente "colocou a felicidade" nas fórmulas dos cremes rejuvenescedores faciais. Isso mesmo: uma substância extraída de vegetais, a fitoendorfina, atua na derme exercendo efeitos positivos (semelhantes aos produzidos pelas endorfinas no organismo) que garantem nutrição e juventude prolongada. Disponível para manipulação por meio de prescrição médica, o ingrediente deixa a cútis "feliz", eleva a hidratação, a elasticidade e a luminosidade.

Gargalhada Seca- gordura

Quer mais motivos para se divertir? "Levando- se em conta que a pessoa perde calorias enquanto cai na risada, é possível até atestar que essa atividade emagrece", diz Marques. Ele acrescenta que rir100 vezes ao dia tem os mesmo efeitos sob os sistemas cardiovascular e imunológico que praticar 10 minutos diários de exercícios de remo, por exemplo. E, além de trabalhar a musculatura facial, a ação movimenta também o tórax, o abdômen e os membros susperiores. Ou seja, é praticamente uma malhação. "A beleza, na verdade, é o resultado do sorriso. Em primeiro lugar, é preciso sentir- se bonito. Isso favorece a saúde, a estética e o bem- estar", complementa.

Exercite a gargalhada

Não tem idéia de como manter o bom humor no dia- a- dia, diante do estresse e das cobranças da família e do trabalho? Confira algumas sugestões...

1. Reprograme o cérebro e não deixe o sorriso desaparecer do rosto. "Devemos ter em mente pensamentos positivos, de segurança e de sucesso. Isso é decisivo para cultivar a alegria e enfrentar as dificuldades", afirma Marcius Mattos Ribeiro Luz.
2. Sintonize o otimismo. Não vale a pena prender- se a coisas que não podem ser mudadas. A alegria é algo interior, que precisa ser alimentada. "Sorrir, atrai energias saudáveis e positivas", garante o dermatologista Otávio Macedo. E isso só é possível quando você começa o dia contente e se vê como um vencedor, afastando a idéia de que a vida é recheada de desgraça.
3. Cobre- se menos. Procure tirar proveitro de um erro para aprender ainda mais. "Muitras vezes, uma coisa simples derruba o humor. O ideal é não levar tudo tão a sério", defende a psicóloga Yara Daros.
4. Faça boas escolhas. Evite ocupar os momentos de lazer ouvindo coisas ruins. Opte por um bom livro, uma música agradável, um filme interessante. Divirta- se com os amigos, a família, ou o bichinho de estimação.
5. Contagie- se. O riso é um código universal, compreendido em qualquer parte do mundo. "Funciona como medicamento, atraindo coisas boas e abrindo caminhos para sanar conflitos", avalia Yara.

ALHO E CEBOLA REDUZEM RISCOS DE CÂNCER

Homens que habitualmente consomem alho e cebola tem menor risco de desenvolver câncer de próstata, segundo informação do National Cancer Institute, dos Estados Unidos. Os efeitos benéficos se devem ao composto à base de sulfeto que causa forte odor presente nos 2 alimentos.

A pesquisa do instituto norte- americano foi feita com base na observação de 238 pacientes com câncer de próstata e 471 homens sãos. Os que estavam acostumados a ingerir pelo menos 10 gramas de condimentos como cebola e alho por dia formavam no grupo dos sãos, enquanto que entre os doentes foi registrado um baixo consumo desses alimentos.

Os pesquisadores, liderados pela cientista Ann Hising, confirmaram que todos os estudos demonstram a perfeita eficácia preventiva do alho e da cebola em vários tipos de tumores. O médico Jona Haertel, que divulgou o estudo no Brasil, reafirmou que o resultado é mais um avanço na terapia dessa doença que,de forma natural,pode ser paralisada,até atingir a cura completa do indivíduo.

MUDANÇA DE HÁBITO!

Não é preciso um esforço exagerado para melhorar aspectos significativos para a saúde; na verdade, pequenas mudanças trazem grandes melhoras. Nesta sessão você sempre encontrará informações simples e facílimas de serem instauradas no seu dia a dia. A disposição para refletir já é um ganho.

· Troque a maionese por creme de yogurte
Sabe aquela salada que é mais maionese que batatas? Fuja dela, correndo!

A verdade é que a maionese é uma bomba de calorias e gorduras saturadas pronta a explodir dentro de você, colocando o ponteiro do colesterol (e da balança) na estratosfera. Numa colher de sopa há 150 calorias e 16 gramas de gordura. É de assustar mesmo as pessoas magras. Por outro lado, o creme de iogurte - fácil de fazer e com um gostinho bem especial -, traz apenas 16 calorias (10 vezes menos) e 0,8 gramas de gordura (20 vezes menos) para a mesma colher de sopa. Ou seja, dê uma colher de chá para o seu organismo.

· Evolua do pão branco para o pão integral
As vantagens compensam a perda daquele cheirinho de pão quente

Pão é um dos ingredientes favoritos para uma boa dieta de engorda, ainda mais o miolo do pão francês, bem massudinho e gorduroso. Pão de forma branco também é uma delícia para o ponteiro da balança, doido para entrar no livro de recordes. Mas muita coisa pode mudar com a simples evolução para o pão de forma integral. Ele possui 5 vezes mais fibras que o pão branco (3,5 gramas por fatia, contra 0,7 do branco) e muito menos sal, o que ótimo para a pressão. Como você sabe, as fibras são essenciais para o intestino, ajudando demais a digestão. Portanto, facilite a saída com uma boa entrada, integral!

· Espinafre para os olhos
A luteína, presente no espinafre, diminui risco de degeneração muscular.

Estudo feito por pesquisadores da International University (EUA) constatou que o consumo de luteína, substância presente no espinafre, diminui o risco de degeneração muscular. Essa doença afeta a parte central da retina, responsável pela visão dos detalhes, e é mais comum em idosos.

BELEZA,UM REFLEXO DO SEU PRATO!

Cremes e tratamentos ajudam. Mas, no dia-a-dia, o que garante o frescor e o vigor de pele e cabelos é aquilo que você põe no prato. Está cientificamente comprovado. Quer ver? Unhas fracas costumam ser um sinal de que falta ferro no organismo - e não adianta comer gelatina ou tomar suplementos de cálcio, porque o problema é a carência de outro mineral. Queda de cabelo também é um caso típico: formados por queratina, os fios precisam de aminoácidos para crescerem fortes e sadios. E adivinhe onde o organismo vai buscar essa matéria- prima? Nas proteínas combinadas com as leguminosas. Portanto, não é exagero dizer que sua beleza nada mais é do que um reflexo de sua alimentação.

Em linhas gerais, funciona assim: vitaminas, proteínas e sais minerais são aproveitados para a construção e manutenção dos tecidos, dos órgãos e das estruturas do corpo. Os itens que fogem disso - açúcar e gordura, principalmente - têm como missão a obtenção de energia e o que sobra é armazenado em forma de gordura corporal ou sintetizado como toxina. É aí que mora o perigo, ou melhor, o envelhecimento precoce, provocado pela oxidação das células por radicais livres que acompanham aquelas toxinas. E pensar que tudo isso poderia ser perfeitamente prevenido com uma maior ingestão de frutas, verduras e legumes.

Portanto, se sua dieta é pobre em nutrientes essenciais, mas recheada de excessos, o resultado está estampado em seu rosto e nas madeixas que o emolduram. A razão de todo esse desequilíbrio é bastante simples: em uma situação limite (como a má alimentação) o organismo busca reservas de nutrientes em órgãos e estruturas que não são vitais ao seu bom funcionamento - então, cabe à pele, ao cabelo e às unhas fazer esse ’empréstimo’.

Nutrientes essenciais

A partir disso, as reações para essa carência nutricional poderão ser observadas de formas variadas, bem como as soluções. Por exemplo, uma pessoa com tendência à pele oleosa, se consumir muitos alimentos ricos em gordura (chocolate, queijos amarelos, embutidos), poderá ter mais espinhas. Uma boa alternativa, nesse caso, seria incrementar o cardápio com vegetais ricos em vitamina A e betacaroteno - dois importantes nutrientes para a renovação celular. Da mesma forma, quem tem fios oleosos também deverá acrescentar esses itens na rotina alimentar. Já outras características serão comuns a qualquer organismo, independentemente do tipo de cútis ou cabelo. É o que acontece quando há fios quebradiços: o sintoma tem a ver com um quadro de carência nutricional, que precisa ser verificado por um dermatologista ou imunologista.

Para evitar boa parte desses problemas, a melhor prevenção está no equilíbrio alimentar, com a inclusão de certos nutrientes essenciais à saúde da pele e dos cabelos. Mas essa mudança no cardápio precisa ser feita de forma planejada e contínua, porque é inútil passar uma semana com um menu saudável e nos dias seguintes voltar aos maus hábitos, sem horário para comer ou consumindo grandes quantidades de produtos industrializados. Portanto, encare nossa sugestão de dieta como o impulso que você esperava para adotar uma alimentação balanceada em nome da sua beleza.

Um belo cardápio!

Para reduzir a produção de radicais livres e proteger a saúde do seu rosto e das suas madeixas, você deve combinar os alimentos conforme o esquema abaixo.

Primeiro Passo

Escolha entre as frutas, hortaliças, leguminosas, cereais e carnes desta lista: Frutas - laranja, tangerina, melão, melancia, abacaxi, mamão, morango, kiwi, nectarina e pêssego. Hortaliças - abóbora, abobrinha, acelga, agrião, aipo, alcachofra, alface, alfafa, aspargo, berinjela, broto de bambu e de feijão, cenoura, champignon, chicória, chuchu, couve, couve-flor, endívia, escarola, espinafre, jiló, nabo, palmito, pepino, quiabo, rabanete, repolho, rúcula, tomate e vagem. Leguminosas - feijão, ervilha, lentilha, e grão-de-bico. Cereais - arroz, milho, massas e pães integrais. Carnes vegetais - proteína texturizada é uma ótima alternativa.

Segundo Passo

Basta distribuir os alimentos nas cinco refeições, seguindo o esquema abaixo: Café da manhã: Frutas + Pães Lanches: Frutas OU Pães. Almoço e jantar: Hortaliças + PROTEÍNA DE SOJA OU Hortaliças + Leguminosas OU Hortaliças + Cereais

Exemplo:

Café da manhã
1 copo de água em jejum
1 fatia de pão integral torrado
1 fatia de queijo Ricota ou Tofu
1 copo (300 ml) de suco de maçã

Lanche da manhã
1 fatia de melão
1 xícara de chá verde

Almoço
Salada de duas hortaliças cruas (à vontade)
Bifes de Proteína de Soja Texturizada

Lanche da tarde
1 fatia de abacaxi
1 xíc. de chá de hortelã

Jantar
3 conchas de sopa de três hortaliças com proteína de soja refogada com verduras
Couve refogada (à vontade).

TIRE SUAS DÚVIDAS SOBRE OS CHÁS

Chá para emagrecer, chá para acalmar os nervos, chá para dores de barriga, cabeça, chá para gripe, chá para aquecer do frio, etc. Quem nunca lhe ofereceu um chazinho nestas situações?

O chá é uma bebida de origem chinesa, que nada mais é do que um infuso proveniente da imersão de folhas, ervas ou flores de algumas plantas, em água fervente, para extrair-lhes as substâncias aromáticas. Os chás recebem denominação variada em função do processo de produção e da graduação de suas folhas.
Atualmente é grande o número de pessoas que perguntam se o chá realmente emagrece. O sujeito principal desta hipótese é o chá verde. Realmente existem muitos pesquisadores, que estudam sobre os efeitos deste tipo de chá.

O chá verde é proveniente da planta camellia sinensis, e é preparado a partir de folhas frescas. Este tipo de chá pode ter benefícios como: diminuir riscos de doenças cardiovasculares, diminuição nas taxas de colesterol, prevenção da redução da densidade óssea, ativação do sistema imunológico e outros benefícios. Isso tudo devido às propriedades antioxidantes presentes.
Em 2005, foi realizado um estudo no Rio de Janeiro, com japoneses sobre o consumo de camellia sinensis em população de origem oriental e incidência de doenças crônicas, onde verificou-se que pessoas consumidoras deste chá revelaram ter menor ocorrência de doenças crônicas. Assim como este, muitos outros estudos estão sendo realizados.

Algumas pessoas utilizam outros tipos de chá, com a finalidade de eliminar peso, através da ação laxativa e diurética. Chás de cáscara sagrada ou de sene são os mais utilizados. Este tipo de chá acelera a velocidade com o qual os alimentos são eliminados, correndo o risco de diminuir a absorção de alguns nutrientes. É importante ter cuidado com o consumo, pois doses elevadas podem ser prejudiciais à flora intestinal, já que não ocorre um processo fisiológico, ou seja, natural do organismo. Além do uso prolongado não produzir o mesmo efeito.

O ideal é que as pessoas que desejam emagrecer ou que tem problemas com o funcionamento intestinal utilizem o meio mais saudável para resolver este problema: alimentação, ou seja, aprender a comer de forma saudável.
Mas os chás também podem acalmar ou nos aliviar dores de estômago, fígado, enxaquecas, etc.

Veja abaixo alguns tipos:
Boldo do Chile - O boldo é uma folha acinzentada, importada do Chile, que possui sabor amargo. É indicado para dores do estômago e problemas no fígado.

Chá de camomila, erva doce, hortelã - São geralmente indicados como calmantes, ou seja, para relaxar. Ótima opção para consumir na ceia com algumas torradas, pouco antes de dormir.

Chá de carqueja – Utilizado também em casos de perturbações gástricas ou para fins curativos.
Uma dica para quem deseja emagrecer é consumir o chá no seu dia-a-dia, pois é uma bebida que não possui calorias, mas muito sabor. Utilize adoçante e tenha cuidado com os acompanhamentos. Assim você se esquenta e mantém a forma.