SALSÃO : FORTE E GENEROSO

Gosto forte e extremamente aromático,o Salsão impõe seu sabor a qualquer prato de que participe.Poucos sabem,entretanto,que esse bom alimento é também valente remédio natural,indicado em vários casos de saúde.
Generoso da raíz às folhas e sementes,dele tudo se aproveita:as raízes se comem cozidos;as folhas e talos em saladas cruas;as sementes podem ser utilizadas nos pães,bolachas e igualmente como condimento.Mesmo cozido,conserva grande parte de suas propriedades nutritivas.
Apreciado desde tempos imemoriais,é considerado afrodisíaco por seus efeitos estimulantes.Conhecido como "amigo da virilidade",dele diziam os antigos que se as mulheres soubessem o seu benefício,para com os maridos,nunca deixariam faltar à mesa.
Embora muito respeitado,pelas indicações culinárias,apresenta reduzida divulgação como agente terapêutico.Trata-se de uma valiosa fonte de sais de potássio,iodo,sódio,manganês,substâncias B1 e B2.Suas folhas contém vitaminas A e na parte carnosa os nutrientes P,C e K,além de possuir enxofre e azeites essenciais.As raízes são ricas em tirosina,colina e seus talos de vitamina C.