Friday, April 11, 2008

AFINAL,O QUE SÃO AS GORDURAS TRANS?
Essas gorduras passam por um processo de hidrogenação e estão presentes principalmente nos produtos industrializados. Servem para aumentar o tempo de vida dos produtos nas prateleiras e melhorar a consistência destes. Estudos demonstram que essas gorduras são tão maléficas ou até piores do que as saturadas, que antes, eram consideradas as principais “vilões”.As gorduras trans alteram o metabolismo dos lipídios, aumentando o LDL (mau colesterol) e diminuem o HDL (bom colesterol), aumentando os riscos para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Hoje em dia, o mercado vem se preocupando com a presença delas nos alimentos, e a ANVISA determinou obrigatória elas estarem descritas nos rótulos. Mas enquanto isto não acontece, fiquem sempre atentos nos rótulos, e prefiram sempre os alimentos que venham escritos “livre de trans”. Como em alguns alimentos a gordura trans ainda não está descrita nos rótulos, leiam com atenção os ingredientes, e qualquer "alimento" que tenha as palavras "hidrogenado" ou "parcialmente hidrogenado” deve ser evitado.

A Organização Mundial de Saúde (OMS) preconiza que a ingestão diária de trans não ultrapasse 1% das calorias ou 2g/dia.

Aqui vai uma lista de produtos que geralmente contém a gordura trans :
- Alimentos de fast food
- Salgadinhos
- Batata frita e outras frituras
- Pratos congelados
- Massa folhada
- Margarina (Quanto mais dura é a margarina, maior a concentração de gordura trans)
- Biscoitos
- Sorvetes
- Bolos recheados prontos
- Cookies
- Chocolates em barra e bombons
- Pipoca de microondas
- Maionese
- Donuts
- Sopas e cremes industrializados

2 comments:

Fenrisar said...

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Grogal said...

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