COMO HIDRATAR A PROTEÍNA DE SOJA
Uma das principais e mais importantes etapas na preparação de pratos feitos com a proteína texturizada de soja está na hidratação. É nessa etapa que está todo o segredo para que ela fique apta a absorver bem o tempero e, assim, você consiga preparar um prato saboroso.
Veja a seguir como hidratá-la corretamente. Esse procedimento serve tanto para a proteína de soja graúda como para a granulada.
1. Ferva em uma panela a quantidade de água necessária para cobrir toda a proteína vegetal texturizada. Desligue e,com a água fervendo, coloque todo o seu conteúdo;
2. Tampe a panela e aguarde de 5 a 10 minutos (o tempo pode variar de acordo com o tamanho e a marca da proteína);
3. Confira se a textura da proteína é a de uma esponja. Se ela estiver macia, é sinal de que está pronta;
4. Escorra a proteína texturizada com o auxílio de um escorredor e retire o restante da água espremendo-a com a mão.
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3. Confira se a textura da proteína é a de uma esponja. Se ela estiver macia, é sinal de que está pronta;
4. Escorra a proteína texturizada com o auxílio de um escorredor e retire o restante da água espremendo-a com a mão.
5.Tempere com todo o tipo de vegetais e leguminosas e sinta o sabor maravilhoso desse alimento curativo.Sua saúde agradecerá fortemente!
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